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El pirosulfito de sodio —también conocido como metabisulfito de sodio, ditiopentanoato de sodio o disulfuro de sodio— es un compuesto de sal inorgánica con la fórmula química Na₂S₂O₅ y un peso molecular de 190,10. Se presenta como un polvo cristalino blanco o ligeramente amarillento, o como pequeños cristales, con un fuerte olor a dióxido de azufre. Su densidad es de 1,4 g/cm³. Es soluble en agua y glicerol, ligeramente soluble en alcohol, y su solubilidad en agua aumenta con la temperatura. El pirosulfito de sodio es un potente agente reductor; reacciona con el yodo elemental y el metanol para formar dióxido de azufre, yoduro de sodio y sulfato de monometilo. Al disolverse en agua, el pirosulfito de sodio forma bisulfito de sodio estable, y su solución acuosa es ácida. Reacciona con el ácido sulfúrico para liberar dióxido de azufre, y reacciona con la sosa cáustica o la ceniza de sosa para formar sulfito de sodio. El pirosulfito de sodio se oxida fácilmente a sulfato de sodio cuando se expone al aire y se descompone al calentarse a 150 °C.
Se utiliza en la producción de hidrosulfito de sodio, sulfadiazina, aminopirina, caprolactama, entre otros; así como para la purificación de cloroformo, sulfonas y benzaldehído. En la industria fotográfica, se emplea como ingrediente en agentes fijadores; en la industria de las fragancias, se utiliza para producir vainillina; en la industria cervecera, actúa como conservante; se usa en coagulantes para caucho y como agente declorante tras el blanqueo de tejidos de algodón; como intermediario orgánico; en procesos de estampado, teñido y curtido de pieles; como agente reductor; en electrodeposición, en el tratamiento de aguas residuales de yacimientos petrolíferos y como agente de procesamiento de minerales; y, en la industria alimentaria, se emplea como conservante, agente blanqueador y agente leudante.